我上了10天班，没签劳动合同，我们的工资时手工

在你上了10天班且未签劳动合同，因店里随意罚款自离后用人单位拒绝支付工资的情况下，你并不能直接起诉。根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动争议需先经过劳动争议仲裁程序。如果用人单位对劳动保障监察机构的支付要求不予理会，或者你对仲裁结果不满，这时你才可以考虑向法院提起诉讼。因此，建议先向当地劳动保障监察机构投诉或申请劳动争议仲裁。
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从法律角度看，你有权要回你的工资。根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，即使未签订劳动合同，只要存在事实劳动关系，用人单位就应当支付劳动者工资。用人单位随意罚款并拒绝支付工资的行为是违法的，你可以通过合法途径维护自己的权益，要求用人单位支付你应得的工资。
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若选择投诉，应携带工作证明、工资记录等相关证据，向当地劳动保障监察机构详细说明情况，要求其介入处理。若选择仲裁，需先向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据，等待仲裁委员会安排仲裁庭审，通过仲裁庭审解决争议。记得保留好所有与工作有关的证据，如工时记录、提成计算方式等。